Your browser does not support JavaScript!
ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ
24_05_2016
Линия по производству безглютеновых макаронных изделий - Италия
Опыт применения

 

На предприятии одного из ведущих итальянских производителей установлена новая линия по производству длинных безглютеновых макаронных изделий, которая является последним словом техники по выпуску безглютеновых макаронных изделий из муки, не подвергавшейся предварительной термообработке.

Вся линия была полностью произведена и установлена группой Pavan, начиная с хранилища для муки и системы подачи (фирмы Golfetto Sangati) до упаковочной линии фирмы Stiavelli.

Ключевым элементом всего комплекса является специальный пресс PHP со встроенным баком для предварительной желатинизации, благодаря которому не требуется использование термообработанной муки.
TТермоактивная система сушки гарантирует деликатное и чрезвычайно эффективное выполнение сушки, представляющее критическую важность для этого ососбенного вида макаронных изделий. Эти два важных компонента, являющиеся особенностью технологии Pavan, позволяют сохранять органолептические свойства злаков (в особенности, коричневого риса и кукурузы) и получать из них вкусные макаронные изделия высокого качества.

Для увеличения производительности клиент инвестировал средства в приобретение второй линии Pavan для производства коротких безглютеновых макаронных изделий, она сейчас находится на этапе установки. Автоматика этих двух линий позволяет осуществлять полный и постоянный надзор и контролировать весь процесс с компьютера или мобильного устройства.