Your browser does not support JavaScript!
События
13_06_2017
Food Tech Master 2017 - снэков в виде пеллетов
Успешно проведен курс по производству снэков в виде пеллетов

 

На прошлой неделе в конференц-центре компании «Паван» прошел курс 2017 года Food Tech Master, посвященный производству снеков в виде пеллетов.

В курсе, проводимом Винсентом Меленхорстом (Avebe), Хейдруном Ламберсом и Ансгаром Бальзером (Emsland Starke), Эмануэлой Мунари (Munari mill), Бобби Кейном (Heat&Control) и отделом исследований и разработки группы Pavan, приняли участие обучающиеся из Франции, Германии, Индии, Мексики, Польши, Испании, Великобритании и Италии.
Он подразделялся на три части. В первой части рассматривались теоретические аспекты, такие как сырье, типы муки, крахмалов и ингредиентов, после чего в центре внимания оказались технические и технологические вопросы варочной экструзии, формования пеллетов, сушки, обжарки и ароматизации.

Участники обучения посетили с однодневным визитом завод, где они могли воочию увидеть, как функционирует реальное производство, полностью оборудованное линиями марки Pavan, как осуществляется промышленный выпуск снэковых пеллетов, а также получить общее представление о рынках сбыта и отраслевых тенденциях.

Третья часть обучения проходила в отделе исследований и разработок компании «Паван» после испытаний на опытной установке обущающиеся произвели анализ и оценку произведенных ими пеллетов.

Рабочая группа состояла из профессионалов, уделявших очень большое внимание и активно участвовавшим во всех трех частях курса, что принесло огромное удовлетворение как лекторам, так и всему организационному комитету компании «Паван».

Мы надеемся, что все участники обучения почерпнули полезную информацию, которая повысит их квалификацию и найдет применение в их повседневной работе!